Hôtellerie-restauration · Terrasses

Comment préparer sa terrasse pour l’hiver

Préparer une terrasse pour l’hiver ne signifie pas la fermer. Il s’agit plutôt de l’adapter à une saison aux règles légèrement modifiées.

En été, une chaise libre ne reste jamais longtemps. En hiver, elle peut attendre des semaines avant que quelqu’un s’y installe. Les tables qui semblaient trop peu nombreuses en juillet deviennent soudain trop nombreuses, le parasol n’est plus indispensable et ce coin que tout le monde fuyait à cause du soleil devient, curieusement, le plus recherché. Les terrasses ont, elles aussi, leurs saisons. Le temps change, et notre façon de les occuper aussi.

Pour un bar, un restaurant ou un hôtel, l’arrivée du froid est une bonne occasion de regarder l’espace autrement. Préparer la terrasse pour l’hiver ne signifie pas nécessairement tout ranger. Il s’agit de décider ce qui reste, ce qui s’empile et ce qui se range. Et d’en profiter pour prendre soin du mobilier avant le début de la prochaine saison.

Une terrasse bien exposée au soleil peut rester l’un des endroits les plus agréables d’un restaurant, même en janvier. À l’inverse, un espace exposé au vent ou qui reçoit peu de lumière peut probablement être réduit jusqu’au printemps.

Il suffit parfois de redimensionner la terrasse. Garder uniquement les tables qui seront réellement utilisées et ranger les autres facilite le service, libère de l’espace et évite d’exposer inutilement le mobilier aux intempéries. Et puis, une terrasse avec six tables occupées est généralement beaucoup plus accueillante qu’une autre avec vingt tables vides en attente de clients.

Terrasse au soleil

Les zones les plus ensoleillées sont celles qui fonctionnent le mieux pendant les mois froids.

Dans l’hôtellerie-restauration, l’espace occupé par une chaise lorsque personne n’y est assis compte presque autant que son confort.

Lorsque la fréquentation de la terrasse diminue, empiler le mobilier constitue donc l’un des moyens les plus simples de libérer de l’espace. Des chaises comme Wind ou Fresh, légères, résistantes et empilables, permettent de retirer en quelques minutes celles dont on n’a plus besoin et de les remettre en place dès que nécessaire.

Une qualité pratique tout au long de l’année, mais particulièrement utile en hiver, lorsque la configuration d’une terrasse peut changer presque quotidiennement.

Empilable

Légère

Chaises Fresh empilées et chaises Wind en terrasse : rangées en quelques minutes, ressorties dès que nécessaire.

Deux chaises pensées pour s’empiler

EmpilableChaisesChaise WindVoir le produit →EmpilableChaisesChaise FreshVoir le produit →

Une règle toute simple permet de s’épargner beaucoup de travail au retour du printemps :

Après plusieurs mois de service, le mobilier accumule de la poussière, des résidus alimentaires, de la pollution, des feuilles et de petites taches qui peuvent facilement passer inaperçues au quotidien.

Le polypropylène présente ici un véritable avantage. Son entretien est simple : pour un nettoyage courant, de l’eau tiède, un savon doux et une éponge ou un chiffon non abrasif suffisent généralement. Il convient d’accorder une attention particulière aux jonctions, aux pieds et aux zones moins visibles, où la saleté a tendance à s’accumuler.

Il suffit ensuite de rincer et de laisser sécher complètement avant d’empiler ou de ranger le mobilier. Pas besoin d’en faire trop. De l’eau, du savon et un peu de temps suffisent généralement.

Nettoyer, empiler et ranger ce dont on n’a pas besoin permet de prendre soin du mobilier et de mieux faire fonctionner la terrasse pendant les mois les plus froids. Et lorsque les journées s’allongeront à nouveau, il suffira de défaire les piles, de ressortir quelques tables et de recommencer.